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小人仙用焯水吗 爆炒小人仙的做法有哪些
2022-09-20

小人仙在烹饪的时候是需要焯水的,因为很多人烹饪小人仙的方式大多都是爆炒,直接炒的话很有可能炒不熟,如果把它进行焯水,会很容易变得半熟,这样再炒就很容易熟,而且焯水还有一个好处,就是可以把小人仙本身带有的腥气去除。

一、小人仙的营养价值

小人仙是平时比较常见的海鲜食物,因为味道鲜美,营养价值高,很多人家里都会经常吃小人仙。作为一种贝壳类的食物,小人仙含有丰富的蛋白质,可以补充人体平时需要的蛋白质和能量,除此之外,它还含有很多种类的微量元素。

比如我们身体最需要的钙、铁、硒等等,食用小人仙的话也会有效的补充人身体所需要的各种微量元素,小人仙中还含有丰富的维生素A,以及脂肪等等,作为一种海鲜,它富含多种营养,对人体很有好处,是餐桌上不可缺少的美食之一。

二、爆炒小人仙的做法

小人仙味道鲜美,它也有很多种做法,平时最常见的就是爆炒。因为这样炒出来的小人仙味道特别好,加入辣椒和其他调味品也可以让小人仙的鲜味更加升级。在烹饪小人仙之前,要先将它放入水盆里,放入适量的盐,进行充分的清洗。

一定要多洗几遍,最好用流动的水冲洗,这样才能清洗干净,之后把小人仙放入烧开水的锅中进行焯水,直到它们的壳全都张开再捞出,然后放入清水冲洗一遍,锅中热油之后,要放入切好的蒜末,等到炒出来香味之后,放入干辣椒。

最后放入小人仙进行翻炒,可以根据自己的口味适当的加入葱花和香菜等,这样也能够起到提味的效果。翻炒到最后,在锅中加入少量的水,收汁之后就可以出锅,这样炒出的小人仙味道鲜美,口感微辣,老少皆宜,吃起来十分不错。